COCINA TRADICIONAL

La domesticación del chile, el frijol y la calabaza se realizó por primera vez en Mitla hace más de 7,000 años, es por esto que existen tantas variedades de esas plantas diseminadas por todo el estado de Oaxaca, y esto, aunado a muchos más ingredientes provenientes de nuestra vasta geografía, nos ha dado como resultado una gran diversidad gastronómica que se puede ver y degustar en cada esquina de nuestras ciudades oaxaqueñas.

Casa Regina te invita a ser partícipe de una de las cunas de la gastronomía mesoamericana: Visita el mercado de Mitla o de Tlacolula, compra ingredientes locales y observa cada detalle del centro de comercio mientras alguien de nuestro equipo te guía y resuelve tus dudas.

Después de realizar las compras, vuelve al hotel donde te refrescarás del extenuante calor con una cerveza, agua fresca o un mezcal de la casa, y de la mano del Chef y de nuestro recetario, convertirás los ingredientes en platillos prehispánicos, como chocolate, el mole, tortillas, sopa de guías y salsas picantes.

Una vez acabada la faena culinaria, podrás proceder a degustar los alimentos que preparaste y disfrutar de una buena tarde en la terraza, siempre acompañado del buen mezcal de Casa Regina.